• 100gr de Harina
• 250 gr. de bacalao desalado desmigado
• 2 huevos
• 150ml de Cerveza
• 1 sobre de levadura Royal
• 1 dientes de ajo
• perejil picado al gusto
En Faena:
Se empieza montando las claras de los huevos por un lado.
En una sarten con un chorrito de aceite le damos unas vueltecinas al bacalao con el ajo picadito, y reservamos que enfrie un poco.
En un cuenco ponemos la harina, la levadura, la cerveza, las yemas, y el pereji. Y mezclamos con claras montadas suavemente.
Picamos el bacalao (yo uso el robot de cocina) y lo echamos a la masa mezclando suavemente con la espátula.
Nos debe quedas como una bechamel clarita, si nos queda espesa añadimos más cerveza y si queda muy clara un poco más de hairna.
Ponemos aceite en una sarten y una vez caliente echamos cucharaditas.
Y ya está! buenisimos!
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