Tarta de Queso con Chocolate Blanco y Chocolate Negro

Que tarta tan espectacularmente sabrosa!! Esta sacada de mi libro "500 delicias de chocolate" y está tan rica que ya la he repetido varias veces.

Ingredientes:

• 225gr Galletas digestive con chocolate
• 140gr Mantequilla
• 325gr Chocolate blanco
• 235ml Nata 35%
• 550gr Queso Crema
• 5 cdas  Azúcar
• 1 cda y media de Harina
• 3 Huevos
• 115gr Chocolate de Cobertura

Preparación:

Precalentamos el horno a 175º.

Trituramos las galletas y las mezclamos con 115gr de  mantequilla derretida.Y lo extendemos sobre la base del molde y la reservamos en el frigorifico.

Ponemos 170gr de chocolate blanco y 160ml de nata en bol y lo derretimos en el microondas a potencia media con cuidado de que no se queme.

Batimos el queso crema con el azúcar y la harina en un cuenco hasta que la mezcla quede uniforme. Incorporamos los huevos, uno a uno y por último añadimos el chocolate derretido y seguimos batiendo.

Vertemos toda la mezcla  sobre el molde con la base de galleta, y horneamos 60 minutos. Nos ayudaremos de papel albal si vemos que se tuesta demasiado por arriba.

Sacamos del horno y dejamos enfriar, para despues meterla en el frigo.

Derretimos el chocolate negro en el microondas y lo mezclamos con el resto de la nata y la mantequilla. Extendemos la cobertura por encima de la tarta y volvemos a guardar en el frigo.

Para decorarla antes de servir, basta con raspar con el filo del cuchillo la parta lisa de una tableta de chocolate blanco.

Debe estar al menos 2 horas. Y está mas buena de un dia para otro.

La última vez que la hice, les llevé un trocito a mis compis del Grado Superior y les encantó! :-)