Galletas de Mantequilla de Cacahuete y Chocolate

Esta receta la he sacado de un librito nuevo que se llama "500 Delicias de Chocolate" y que para lo baratito que me salió, esta muuuuy requetebien. Y las galletas ni os cuento si estaban bien! buff!

Ingredientes:

• 225gr de azúcar moreno
• 115gr de mantequilla
• 1 cdita de esencia de vainilla
• 1 huevo batido
• 140gr de mantequilla cacahiete crujiente
• 2 cucharadas de leche
• 280gr de harina
• 1 cdita de levadura en polvo
• 85gr de chips de chocolate

En Faena:
Precalentamos el horno a 190º.
Mezclamos el azúcar , la mantequilla, la vainilla y el huevo en un cuenco hasta que la mezcla esté lisa. Incorporamos la mantequilla de cacahuete y la leche. Tamizamos la harina y la levadura. Añadimos los chips de chocolate y removemos hasta que la mezcla esté uniforme.
Cogemos con una cuchara porciones de masa y le damos forma de bola. Las colocamos en la bandeja del horno con papel vegetal y las horneamos de 10 a 12 minutos.
Quedan un poquito blandas recien sacadas, pero luego endurecen y aguantan en un bote o tarro hermetico un montón de dias.

Estan de lujooooo!!!